Икра щуки содержит железо, йод, фосфор и другие минеральные вещества, которые необходимы для полноценного функционирования организма, для повышения уровня гемоглобина и для нормализации кровяного давления.

Но и это ещё не всё! Икра щуки, как и другие рыбопродукты, является прекрасным афродизиаком – то есть средством, повышающим жизненные силы организма, в том числе усиливающие половую способность.

В икре нет углеводов и высоконасыщенных «плохих» жиров, зато присутствуют полезнейшие полиненасыщенные жирные кислоты семейства Омега-3, которые нередко прописываются в виде дорогостоящих биологически-активных добавок. Недостаток этих жирных кислот у пожилых людей приводит к развитию атеросклероза, а также повышает риск онкологических заболеваний.

Интересные факты:

• Щука – одна из самых распространённых рыб в наших озёрах, она может достигать двухметровой длины и весить 30-40 килограмм. Одна самка щуки мечет от 17, 5 до 215 тысячи икринок.
• По легенде, описанной в карело-финском эпосе «Калевала» старый, мудрый Вяйнемёйнен использует щуку необычно: из её голвоы он делает первое в мире кантеле.
• Интересен также тот факт, что щуки поедают собственную икру в огромных количествах. В общем, это можно интерпретировать как доказательство её огромной пользы и питательности.

Конечно же, главным достоинством щучьей икры можно отнести её низкую стоимость по сравнению с «пропиаренными» конкурентами. К тому же, икра щуки не обладает столь интенсивным вкусом, как красная и чёрная, и поэтому не «приедается». В различных источниках, посвященных кулинарии, о красной и чёрной икре говорится, что, чуть переборщив с ней однажды, можно долгие годы испытывать отвращение при одном её виде. Поэтому пусть она остаётся деликатесным и праздничным блюдом, а постоянно питать нас незаменимыми для здоровья веществами будет более скромная, но столь же полезная щучья икра.